A carne produzida nos Açores, pelo maneio praticado na sua criação, possui características únicas que a podem evidenciar, numa altura em que os mercados são cada vez mais exigentes e nos quais a dimensão crítica da produção regional se deve defender pela qualidade dos produtos.

A revelação é feita por um estudo solicitado pela Secretaria Regional da Agricultura e Florestas ao INOVA e que contou com a colaboração do Instituto Nacional de Recursos Biológicos (INRB), apresentado, esta segunda-feira, em Ponta Delgada.