O clima do arquipélago dos Açores e a ausência de doenças graves das abelhas, são propícias ao desenvolvimento da apicultura. A diversidade e riqueza da flora Açoriana contribuem para a obtenção de mel de alta qualidade. Entende-se por Mel dos Açores o mel de néctar centrifugado obtido principalmente a partir dos néctares de incenso e multiflora.

Algumas caraterísticas do produto
Mel de incenso: Cor variável entre uma tonalidade quase incolor amarelado; Odor delicado e perfumado; Sabor muito doce com paladar típico, baseado nos óleos essenciais de incenso; Consistência fluida.
Mel multiflora: cor castanho-escuro; sabor agradável e consistência fluida.

Caderno de Especificações DOP Mel dos Açores

Área geográfica de produção: Arquipélago dos Açores
Entidade Certificadora: Comissão Técnica de Certificação e Controlo (Despacho Normativo n.º 259/93)
Agrupamento Gestor da DOP: FRUTER - Cooperativa de Hortofruticultores da Ilha Terceira, CRL
Canada Nova, 32 - Santa Luzia
9700 Angra do Heroísmo