A Denominação de Origem Protegida (DOP) é o nome de um produto cuja produção, transformação e elaboração ocorrem numa área geográfica delimitada com um saber fazer reconhecido e verificado.

Produtos Regionais com Denominação de Origem Protegida:
Queijo São Jorge
Queijo do Pico
Ananás dos Açores / S. Miguel
Maracujá de S. Miguel / Açores
Mel dos Açores